มะขาม =Tamarind
ปลูกมะขามราคาดี ราคาซื้อขายไม่แกะเม็ดออกกิโลกรัมละ 60 บาท ถ้าแกะเม็ดแล้ว 100-120 บาท มะขามทนทานต่อสภาพดินทุกชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะขามเปรี้ยวพันธุ์พื้นเมืองของไทย เนื้อดี รสชาติดี แปรรูปอาหารได้มากมายหลากหลายชนิด ฝรั่งก็ชอบทาน เป็นซอสจิ้มไก่ประทับใจต่างแดน (Linda Gibson I now put tamarind sauce in my chicken and cashew stir-fry. So delicious! ) เคยมีหนุ่มสาวฝรั่งมาเที่ยวเมืองไทยขอให้พาไปดูต้นมะขาม..! (จะเหมือนคนไทยอยากดูต้นแอปเปิ้ลไหม?นะ) มะขามหากเป็นต้นที่งอก ปลูกด้วยเม็ด ไม่ต่อยอด ไม่ตกแต่งอะไรอายุต้นจะถึง 100 ปีทีเดียว ไม่เชื่อไปดูที่ท้องสนามหลวงใจกลางเมืองกรุงเทพฯของไทย
ฉะนี้แล้ว อย่าให้พื้นที่อีสาน เหนือ ใต้ กลางตะวันออก ตะวันตกว่างเว้นแห้งแล้งอีกเลย เปลี่ยนจากปลูกไม้ประดับข้างถนนที่กินไม่ได้ ดอกไม่มี สีไม่สวย เป็นมาปลูกต้นมะขามดีกว่าแน่..
